Maison Vanobel

Rating: 13
Author: Gault&Millau

56950 CRAC'H

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

4 PHOTOS

Chef: Rémi Vanoverschelde et Sophie Coulombel
Cuisine: Français | Local
Truc en +: Privatisation
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 28

L'avis de Gault&Millau 2026

Au cœur de la Bretagne, non loin de Carnac, cette maison à la devanture colorée s’impose tout de suite au regard, avec un esprit résolument moderne et coloré. Lauréats de la dotation Jeunes talents 2024, Sophie Coulombel et Rémi Vanoverschelde mettent du soleil dans le dans leurs assiettes, où l’on retrouve des influences de contrées chaudes, très bien adaptées aux goûts du pays breton. À la carte, avec une préférence marquée par les cuissons au feu de bois, pizzette à l’ail des ours, fromage frais et amande, daurade rose de ligne à la braise, sabayon au curry noir, tatsoï, légumes printaniers grillés et purée de patate douce, échine de cochon au barbecue, jus de viande au mezcal, enfin une ganache chocolat d’Indonésie, glace au grué, gavotte maison. Très belle cave.