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Maga

45000 ORLÉANS
13/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Marine Abeil et Gauthier Venter
Cuisine Français | Local
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef C'est l'un des bistrots les plus innovants et enthousiasmants de la préfecture, capable de se renouveler constamment et s'exprimant dans une fluidité désarmante. Cette maison presque familiale, où Marine et Gauthier déroulent une véritable partition à quatre mains, cuisinant et servant ensemble, exprime une sincérité objective et une vision humaine de la table. La cuisine ouverte permet une grande mobilité et les assiettes circulent sans effort, alors que le résultat traduit une grande technicité, une entrée de haricots noirs et foie gras poêlé, des saint-jacques et topinambours, un paleron aux carottes, un dessert de ganache chocolat et orange. Cave courte et précise (Vincent Lacoste, Peter Sichel, Cyril et Fabien Boisard, Julien Paul, Pierre Dietrich).
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Plan
Adresse 136 Rue de Bourgogne
45000 Orléans
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Marine Abeil et Gauthier Venter
Marine Abeil et Gauthier Venter Chef
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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