C'est une des plus belles réussites de ces dernières années, à l'instigation de Michel Sarran. Une fête permanente au dernier étage des Galeries Lafayette, une carte taillée sur mesure pour grignoter comme pour goinfrer, la vraie liberté à travers cocktails et vins bien choisis, dans une modération mesurée. C'est bruyant, festif et on adore ce mélange des genres qui n'exclut pas les toques : garbure, makis, saumon confit, cromesquis aux moules, maigre rôti laqué teriyaki, burger d'angus, blanquette de veau en cocotte, gnocchis crème de chorizo… Les fromages de chez Xavier et les incontournables churros font une fin heureuse.
