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Les Prémices

77780 BOURRON-MARLOTTE
15/20
 Table Remarquable
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5 PHOTOS
Chef Dominique Maës
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Truc en + Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
50 € à 90 €
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L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Dominique Maës et son équipe ont fêté cette année un quart de siècle de " trois toques ", une longévité rare qui s'explique par le travail quotidien et répété d'un chef passionné par les beaux produits et qui a su régulièrement remettre sa cuisine au goût du jour tout en conservant une assise classique : œuf fermier coulant, légumes oubliés et champignons, dorade, riz pilaf safrané aux accents de paella, broccolinis sauce beurre blanc avant un croquant à la framboise, crème de rose et litchi dans un ensemble à la fois soyeux et rassurant. Superbe cave construite et commentée avec passion par Laurent Piro.
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PLAN
Adresse 12 Avenue Blaise de Montesquiou
77780 Bourron-Marlotte
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
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Dominique Maës Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Dominique Maës Chef
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Timothée Boussat Chef Pâtissier
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Sébastien Dumont Directeur de salle
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Laurent Piro Sommelier
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Château de Bourron
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