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Les Peupliers Hôtel et restaurant

05200 BARATIER
12/20
 Table Gourmande
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7 PHOTOS
Chef Xavier Schatzmann
Cuisine Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
37€ à 43€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Jacques Bellot, originaire de Baratier, a passé plusieurs années au siège de Campanille, à Paris, où il rencontra son épouse… Riches de leurs expérience, ils eurent envie de changer de vie. Il y a vingt-trois ans, coup de chance, l'hôtel-restaurant de son village est à vendre, et il en connaissait tous les recoins. Tout a été refait, spa et hammam inclus et, depuis quelques années, le chef alsacien Xavier Schatzmann réussit l'équilibre difficile de pouvoir satisfaire tout type de clientèle que l'on retrouve dans ce Logis de France, près du lac de Serre-Ponçon. Rien de novateur, c'est une cuisine d'école hôtelière où les assaisonnements sont bons, les températures respectées et les produits du coin mis en avant, comme les 25 produits et producteurs des Hautes-Alpes référencés sur sa carte. L'accueil, la rapidité et l'efficacité du service, le prix chambre-repas-petit déjeuner à environ 100 € absolument imbattable finissent d'emporter la décision : oui, cette table, cet hôtel, cette famille et cette vision méritent largement de figurer dans notre sélection.
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Plan
Adresse Chemin de Lesdier
05200 Baratier
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Xavier Schatzmann Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Xavier Schatzmann Chef
Jacques Bellot
Jacques Bellot Propriétaire
Jacques Bellot Jacques Bellot Propriétaire

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Cuisine Français | Local
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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place
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Hôtel La Bonne Étape

Lieu 04160 CHÂTEAU-ARNOUX-SAINT-AUBAN
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 14/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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