Les Parisiens

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

1 Rue du Pré aux Clercs, 75007 Paris, France

13.5/20
Table de Chef

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8 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Thibault Sombardier
Cuisine: Français | Gastronomique
Truc en +: Hébergement, Terrasse
Style: Elégant, Entre amis, Romantique

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Un bel immeuble haussmannien à l'angle, un cadre chic, une cuisine élégante supervisée et signée par Thibault Sombardier, voilà des arguments de poids pour investir les lieux. L'accueil se montre pro comme à Paris, les cibles concentriques au sol semblent issues de Vertigo, l'assiette rassure tout le monde, avec les bonbons de langoustines vinaigrette mangue et piment, le pâté en croûte canard foie gras, le suprême de volaille morilles et vin jaune, le ris de veau et petits pois à la française. Desserts dans le même esprit gentiment régressif, riz au lait, île flottante, soufflé chaud façon Belle Hélène, cave bien fournie et correctement personnalisée.