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Les Éléphants

75017 PARIS
13/20
 Table de Chef
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Chef Charlotte Giraud
Cuisine Cuisine saine | Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Le pari du naturel, de la spontanéité et de la sincérité est toujours gagnant chez les Éléphants. Le décor est simple et épuré, encadré par les bouteilles. 300 références à découvrir, base d'échanges et de connaissances sur les vignobles et ceux qui les font vivre, en privilégiant le bio et la biodynamie. Un menu unique, cinq services pour 60 € aide à comprendre la philosophie du lieu : entrée sur l'aubergine avec une crème de tahini, tartare de bonite haricots verts lardons de porc noir, effiloché de bœuf crème de petits pois abricots confits, poitrine de veau polenta crémeuse, pêche confite au sirop crème fraîche au sumac et praliné... Agréable ambiance de connaisseurs et de complices.
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Plan
Adresse 120 Rue Legendre
75017 Paris
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Les peoples
Charlotte Giraud
Charlotte Giraud Cheffe
Charlotte Giraud Charlotte Giraud Cheffe
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Nicolas Gemeline Nicolas Gemeline Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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