Le Stofflet - Château Colbert

49360 MAULÉVRIER
13.5/20
 Table de Chef
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10 PHOTOS
Chef
Jean-Yves Massonnet
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
37 € à 98 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef Un vrai château, un beau domaine, tout pour mener une vie de prince le temps d'un repas. Ce n'est peut-être pas Versailles, mais ces salons aux grands lustres, moulures et hauts plafonds ont très belle allure. Et la cuisine du Stofflet (fier d'être vendéen !) fait tout ce qu'il faut pour être à la hauteur, avec en Jean-Yves Massonnet un chef consciencieux qui met bien en œuvre des idées de saison sur les produits du cru, dont ceux qui viennent du potager : foie gras de canard au pineau des Charentes, sandre de Loire taboulé de chou-fleur fondue de poireau et beurre blanc, ris de veau forestière mousseline de pomme de terre, dans une carte courte mais bien inspirée, aux desserts de bonne technique (dacquoise aux poires pochées réglisse). Cave de Loire et généraliste, avec de belles étiquettes bordelaises.
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PLAN

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Adresse Place du Château Colbert
49360 Maulévrier
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    Jean-Yves Massonnet Chef
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