C'est la sortie dunkerquoise de préférence, celle qui rassure tout le monde grâce aux bons préceptes inculqués au fil des ans à toutes ces équipes par Michel Hazebrouck, lauréat Tradition d'aujourd'hui l'an passé. A dix minutes de la ville, cette belle salle classique reçoit les repas chics de la région, proposant tout ce qu'on aime dans le menu Jubilé à 63 €, vaste choix sur des produits nobles : dégustation de foie gras, saumon fumé maison, turbot et langoustine Jacques Altazin, rognons de veau Robert, pigeonneau de Steenvorde rôti en casserole. Bon menu régional à 40 €, desserts du répertoire, crêpes Suzette, cerises jubilé, vacherin glacé aux violettes cristallisées…
