Le Serghi

17410 SAINT-MARTIN-DE-RÉ
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef
Philippe Tredgeu
Cuisine
Français | Local
Truc en +
Terrasse
Style
Décontracté | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau

12.5/20
Table Gourmande Philippe Tredgeu a quitté la capitale pour retrouver les embruns de l’île de Ré, renouvelant ici la recette qui l’a fait connaître. On redécouvre cet alliage si performant de simplicité et d’excellence, le charme d’un petit bistrot sur le port et la technicité des assiettes, ce savoir-faire mis au service d’un produit local et saisonnier. Ce sont des assiettes d’huîtres d’une belle fraîcheur, des asperges blanches, sabayon et jambon de pays, un brioché de lotte, légumes et bouillabaisse, des tagliatelles de seiche en persillade, chorizo et risotto, un joli paris-brest. Cave futée avec des bonnes références.
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Adresse 15 Quai Georges Clemenceau
17410 Saint-Martin-de-Ré
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