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Restaurant Le Roc

74290 VEYRIER-DU-LAC
14/20
 Table de Chef
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© anthony_cottarel
© foudimages
© anthony_cottarel
7 PHOTOS
Chef Yoann Conte
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
150 € à 185 €
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Yoann Conte est un Roc, un pic, un cap, une péninsule, et avant tout un cœur pur aimant recevoir ses amis, et les gens d'Annecy. C'est d'ailleurs dans cet esprit qu'il a créé, juste à côté du gastro, ce deuxième établissement plus accessible, où se mêlent les clientèles d'ici et d'ailleurs. Sauf que le Roc est à son tour devenu avec le temps un diamant, même une pierre précieuse, que l'on ne peut s'offrir tous les quatre matins. Les 2 principaux menus en ascension à 150 et 185 € proposent certes de belles aventures entre lac et montagne. Mais, c'est bien dans la carte que vous pourrez puiser toute l'énergie créative du chef, et ses suggestions du moment. Les asperges vertes poêlées, morilles au vin jaune sont d'un délicieux classicisme, les blanches twistées avec une sauce à la reglisse et huile de lin. La carotte dans tous ses états est un clin d'œil à la grande carte du chef, tout comme la délicieuse féra d'Eric Jacquier fumée ici à la maison. Les plats sont tout aussi équilibrés que délicieux. Le pigeonneau cuit sur coffre, cuisse confite danse la lambada avec quelques pois à la française, et la côte de cochon, jus au carvi nous plongent dans de lointains souvenirs, dans l'ombre d'un chapeau noir que Yoann Conte appelle toujours " le chef ". Les desserts sont un poil classiques, permettant de déguster un très bon flan vanille, ou un tout chocolat. On se souviendra aussi de ces framboises, gaufrettes, un souvenir d'enfance "très paille d'or". La carte des vins est supervisée comme à côté par Bastien De Bono, et sa sélection de vins au verre est parfaitement étagée. Let's rock !
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PLAN
Adresse 13 Vieille Route des Pensières
74290 Veyrier-du-Lac
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Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Dimanche Midi Soir
Les peoples
Yoann Conte
Yoann Conte Chef
Yoann Conte Yoann Conte Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Céline Le Sauder Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Céline Le Sauder Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
François Hangard Chef Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 François Hangard Chef Sommelier

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