Le Robert II

62199 GOSNAY

12/20
Table Gourmande

13 PHOTOS

Chef Mickael Montaigne

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

78€ à 157€

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique, le domaine de la Chartreuse est surtout unique en son genre pour la beauté absolument exceptionnelle de ce château du XVIIIe siècle, à la conservation et au luxe d'antan absolument flamboyants. D'un style classique remarquable, on se retrouve là transporté à l'époque de Louis XV, sous les lustres en cristal, le bois moulu, les peintures et portraits d'époque, la moquette à motif floral et une mise en table bourgeoise obligée. Dans l'assiette, le terroir est mis à contribution avec beaucoup de succès, à la manière du marbré de foie gras glacé au porto, du bar en croûte de sel, légumes du potager, coquillages et beurre blanc, du cœur de filet de bœuf saisi au sautoir, millefeuille de pommes de terre et compotée d'oignons à la truffe d'été, un gourmand chariot de pâtisseries. Service professionnel.

Plan

Adresse 1ter Rue De Fouquières
62199 Gosnay

JE M'Y RENDS

Les peoples

Mickael Montaigne Chef

Jean Constant Propriétaire

Patrick Mercier Sommelier

Menu A la carte

Entrée Marbré de foie gras de canard glacé au Porto, chutney de fruits rouges, brioche toastée 28 € Filet de rouget cuit à l’unilatéral, cannelloni d’aubergines farci « piperade » gratiné, émulsion parmesan, salade d’herbettes 28 € Paume de ris de veau rôtie au sautoir, étuvée de céleri et truffe d’été, jus mi-gras 40 € Tarte fine de lisette aux tomates confites, nuage de chorizo, salade de févettes, quelques herbes et fleurs du jardin pour l’extase des papilles 18 €

Formules Menu Découverte 78 € Menu Gastronomique 96 € Menu Prestige 157 €