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Le Restaurant d'Ar Men Du

29920 NÉVEZ
15/20
 Table Remarquable
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7 PHOTOS
Chef Jérôme Gourmelen
Cuisine Cuisine saine | Français | Local
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Démarche éco-responsable | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
59€ à 150€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Une jolie et discrète maison faisant fièrement face à l'océan, offrant la vue vers le large avec au loin d'archipel des Glénan et l'idée permanente d'une table entièrement consacrée à son environnement. Le chef Jérôme Gourmelen travaille sa terre et la côte dans une vision moderne et éthique, avec la précision d'un pâtissier et le bon sourcing, donnant à voir une Bretagne toujours en mouvement. À partir de 69 €, des allers-retours graphiques entre la mer et l'arrière-pays, l'artichaut, blé noir et moutarde des bords de Rance, le saint-pierre juste saisi, chou-fleur en texture et écume au beurre noisette, le pigeonneau de Fabien, céleri et truffe, jus court, le dessert de figue, gavotte, curcuma et gingembre.
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Plan
Adresse 47 Rue des Îles
29920 Névez
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
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Les peoples
Jérôme Gourmelen
Jérôme Gourmelen Chef
Jérôme Gourmelen Jérôme Gourmelen Chef
Jérôme Gourmelen
Jérôme Gourmelen Chef Pâtissier
Jérôme Gourmelen Jérôme Gourmelen Chef Pâtissier
Quentin Bouquet
Quentin Bouquet Chef Sommelier
Quentin Bouquet Quentin Bouquet Chef Sommelier

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Hôtel Ty Mad

Lieu 56590 GROIX
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Salles de réunion

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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