Le Presbytère

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

1608 route de Roubaix, 59226 Lecelles, France

13.5/20
Table de Chef

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6 PHOTOS

Lieu: Lecelles
Chef: Romain Vienne
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Menu enfants
Style: En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

26 à 89

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Romain Vienne rappelle chaque année combien les Flandres sont une terre gastronomique à la fois singulière et dynamique. Aujourd’hui une des figures de la nouvelle scène régionale, aux côtés de Steven Ramon ou encore Damien Laforce, sa table de campagne est un vrai retour aux sources : les fruits, les légumes et les herbes du potager, les viandes des fermes locales, des idées personnelles et bien infusées. Le chef travaille en deux modes : cuisine de marché au déjeuner avec un menu bien calibré à 32 €, et menus dégustation le soir, ouvert aux beaux produits. Les associations et la technique travaillent de pair pour accoucher d’assiettes inspirantes : un pâtisson du jardin, hareng fumé et aromates, un retour de pêche, courgettes, fruits rouges et agastache, une volaille à la tomate grillée, grenailles et parmesan, une panna cotta à la fleur d’aubépine et compotée de prunes minute. Cave bien pourvue.