Meilleure table du Territoire depuis quelques décennies, la maison de Florence et Philippe Zeiger prouve qu'il est possible de décrocher trois toques sans forcément jouer la carte du luxe et de l'ostentation. Mais que l'on ne s'y trompe pas, la salle a été récemment (joliment) rénovée, le confort est réel, et l'ancien élève de Jean Bardet et Bernard Loiseau fat preuve quotidiennement d'une énergie et d'une inventivité qui transpirent dans les assiettes : tartare de couteaux aux huîtres, wakamé et concombre, pomme de ris de veau caramélisée aux girolles, dôme glacé aux abricots et pêches, gel de romarin et glace vanille pour une jolie séquence pleine d'intensité. Belle carte des vins, très complète, menu du marché très bien placé.
