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Rosmadec Le Moulin

29930 PONT-AVEN
15.5/20
 Table Remarquable
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1 PHOTOS
Chef Sébastien Martinez
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Local | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
65 € à 165 €
L'avis de Gault&Millau
15.5/20
Table Remarquable Au détour d'une petite rue, ce magnifique moulin du XVᵉ siècle est un hommage aussi bien au terroir breton qu'à la grande époque de Pont-Aven. C'est un lieu d'exception aux charmes discrets et poétiques, la petite terrasse sur les bords de l'Aven, la salle avec la verrière et les meubles anciens, évocatrice et chaleureuse, où l'on pourra découvrir le travail de Sébastien Martinez, locale et de saison, pointue et ramenée à l'essentiel. La tradition retrouve ici des couleurs d'aujourd'hui, les moules Paul Gauguin, lait ribot et piment vert, les langoustines du Guilvinec, bisque et mayonnaise, l'œuf de Pont-Aven, jus de volaille et garniture grand-mère, le saint-pierre, haricots verts et coquillages, le cochon à la bretonne, boudin et bigorneaux, une volaille de Moëlan-sur-mer, pommes paillasson et lentins, les belles profiteroles au chocolat. Très belle cave avec des noms prestigieux (Pierre-Yves Colin-Morey, Jobard, Jamet, Rayas, Clos Rougeard…).
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PLAN
Adresse Venelle de Rosmadec
29930 Pont-Aven
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Sébastien Martinez
Sébastien Martinez Chef
Sébastien Martinez Sébastien Martinez Chef

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