Le Montrachet

21190 PULIGNY-MONTRACHET
14/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef
Romain Versino
Cuisine
Français | Local
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
45 à 130

L'avis de Gault&Millau 2026

Dans cette belle maison de tradition sur la place, très élégamment aménagée par la designer Paola Navone, la table redevient une destination gastronomique, grâce au chef Romain Versino, désormais bien installé à la barre. Les menus n'offrent pas de choix, mais la riche carte disponible midi et soir joue sur les produits nobles avec élégance : caviar de Neuvic, foie gras pomme hibiscus, omble chevalier artichaut morilles, ris de veau lard de Colonnata petits pois, les riches acheteurs de belles étiquettes des grands crus locaux sont à la fête, d'autant que la cave affiche des centaines de références et un grand choix de vin au verre. Comptez environ 110 € à la carte, avec un bon dessert chocolat Sao Tomé.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 10 Place Du Paquier De La Fontaine
21190 Puligny-Montrachet
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