Le Mazenay

Rating: 13
Author: Gault&Millau

46 Rue de Montmorency, 75003 Paris, France

13/20
Table de Chef

4 PHOTOS

Chef: Denis Groison
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 30

L'avis de Gault&Millau 2026

Une belle adresse de terroir juste en face de la maison Nicolas Flamel, où Lan et Denis Groison célèbrent la région natale du chef. Nommé d’après son village d’enfance, l’établissement fait ainsi le lien entre la capitale et la Bourgogne, autour d’une cuisine de marché solide et bien fondée sur son sourcing. À l’ardoise, le foie gras de canard mi-cuit, une salade de saison à la vietnamienne en hommage au pays d’origine de son épouse Lan, une brandade de merlu au romarin, un pigeon de Vendée rôti aux cerises et fenouil, un moelleux tiède aux cerises de l’Yonne et caramel beurre salé. Cave bien constituée.