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37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

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4 PHOTOS
Chef Robin Bos
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
49 €
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Dans le cadre verdoyant du Château Léognan, ce Manège dévoile une proposition culinaire signée Robin Bos, où terroir et raffinement se côtoient avec élégance. Lové au sein d'un domaine viticole soigneusement préservé, l'établissement offre une double expérience : une salle intérieure joliment décorée et un chapiteau extérieur plus épuré, où les tables espacées invitent à la sérénité. La carte, concise et saisonnière, célèbre des produits de qualité. Le velouté de betterave et son biscuit parmesan révèle une maîtrise technique indéniable. Le tataki de bœuf séduit par sa subtilité et sa cohérence aromatique, davantage que le poisson de la criée avec sa purée de patate douce au citron vert. En finale, l'île flottante, dans sa simplicité assumée, réveille les souvenirs d'enfance. La carte des vins, principalement issue du domaine, mériterait des commentaires et indications plus engagés.
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PLAN
Adresse 88 Chemin du Barp
33850 Léognan
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Robin Bos
Robin Bos Chef
Robin Bos Robin Bos Chef

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InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel
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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
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