Le Lièvre Gourmand

45000 ORLÉANS

15/20
Table Remarquable

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15 PHOTOS

Chef Tristan Robreau

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

52 € à 95 €

L'avis de Gault&Millau

15/20

Table Remarquable On accomplit chez Tristan Robreau un voyage élastique entre Tokyo et Orléans, le fleuve Ara et la Loire, qui dit aussi bien les plaisirs ligériens que ceux du pays du Soleil-Levant, entre deux rivages et deux cultures. Cette association commence avec le goût de l’exigence, avant l’apprentissage du sucré, du salé et de l’umami, au travers de compositions à l’exactitude nippone, jusque dans ce ballet extrêmement balisé et précis, où tout le monde est servi en même temps. En cinq actes, la truite dashi ponzu dans un très beau bouillon, la daurade sabayon miso, légèrement fumée et d’une jolie texture, le crabe en gyoza et curry vert, très équilibré, le pigeon et haricots noirs, d’une cuisson parfaite. Le dessert au chocolat noir et madras est intelligent et parfumé. La cave est un peu courte mais assez pointue, avec des références aussi bien en France qu’à l’étranger (Clos de l’Oratoire, Pichon, Bellevue, Château Simone, Les Fiefs de Lagrange). Une dizaine de choix au verre.

PLAN

Adresse 28 Quai du Châtelet
45000 Orléans

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Tristan Robreau Chef

Menu A la carte

Formules Menu 1 52 € Menu 2 66 € Menu 3 81 € Menu 4 95 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Le Lift

Lieu 45000 ORLÉANS

Chef Philippe Bardau

Budget 34 € à 72 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Gric

Lieu 45000 ORLÉANS

Chef Marie Gricourt

Cuisine Cuisine saine | Français

Budget 20 € à 55 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Maga

Lieu 45000 ORLÉANS

Chef Marine Abeil et Gauthier Venter

Cuisine Français | Local

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

Eugène

Lieu 45000 ORLÉANS

Chef Alain Gerard

Budget 38 € à 69 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

La Table - Christophe Hay et Loïs Bée

Lieu 45160 ARDON

Chef Christophe Hay

Cuisine Français

Budget 47 € à 155 €

Ouvert

14.5

/ 20

Table de Chef

Ezia

Lieu 41350 MONTLIVAULT

Chef Nicolas Aubry

Cuisine Français

Budget 80 € à 150 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel de Prestige

Château les Muids

Lieu 45240 LA FERTÉ-SAINT-AUBIN

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Piscine, Restauration sur place, Salles de réunion, Tennis

Budget 110 €

Ouvert

Hôtel Remarquable

La Maison Tatin

Lieu 41600 LAMOTTE-BEUVRON

Truc en + Accès handicapés, Conciergerie, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion

Budget 70 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Le Relais de Chambord

Lieu 41250 CHAMBORD

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Budget 154 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

Fleur de Loire

Lieu 41000 BLOIS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 126 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

Château d'Augerville

Lieu 45330 AUGERVILLE-LA-RIVIÈRE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 197 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Les Sources de Cheverny

Lieu 41700 CHEVERNY

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine

Budget 220 €

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