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Le Julianon

60300 SENLIS
13/20
 Table de Chef
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Chef Richard Baïma
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39€ à 79€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Nous passons toujours un moment agréable à goûter la cuisine de Richard Balma, qui aime jouer avec les textures des légumes tout en les mariant avec harmonie. Ce qui permet aux habitués de trouver un cadre et une cuisine rassurante mais toujours en évolution : aile de raie, betterave chioggia, crevette et pitahaya de Colombie, saint-jacques de Dieppe rôties, céleri rave café arabica, carotte sanguine, poireau et clémentine corse, cuisse de chapon jaune, topinambours, pois cassés et rutabaga, avant un dessert un peu moins emballant pomme chocolat noir, caviar citron, biscuit au piment d'Espelette. Petite carte des vins pertinente et service convivial.
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Plan
Adresse 5 Place Gérard de Nerval
60300 Senlis
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Les peoples
Richard Baïma
Richard Baïma Chef
Richard Baïma Richard Baïma Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Sophie Baïma Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Sophie Baïma Directrice de salle

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Pullman Paris Roissy-CDG Airport

Lieu 95700 ROISSY-EN-FRANCE
Truc en + Accès handicapés, Activités pour les enfants, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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