Le Frère

Rating: 13
Author: Gault&Millau

20140 CASALABRIVA

13/20
Table de Chef

9 PHOTOS

Chef: Henri Abbatucci
Cuisine: Corse
Truc en +: Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé
Style: Décontracté | En altitude | En famille | Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

L'arrivée dans cette belle nature est un peu compliquée, mais aucun doute, on sait où on est : dans cette belle nature, l'accueil de Henri Abbatucci, frère de Jacques (le veau tigre) et de Jean-Charles (le vin), l'apparition de l'appétissante ardoise et la simple évocation d'une famille qui fait tant rayonner son terroir suffisent à mettre de bon appétit. Le plaisir est à prendre en entier sur cette terrasse qui respire si fort son environnement : rognonnade de veau tigre excellente avec cœur, foie, rognons, sautés et flambés à l'eau-de-vie, beignets de courgette, tripes de veau à la clémentine (le patron a fait des abats une spécialité et une vraie gourmandise), foie de veau poêlé et déglacé au vinaigre balsamique, croustillant de clémentine façon fiadone. La cave est évidemment portée par le domaine familial de Jean-Charles Abbatucci et ses cuvées remarquables.