La vénérable maison maintient son niveau, évoluant dans son siècle après des décennies de classicisme, pour offrir dans son décor intemporel une carte bien trempée entre tradition et actualité : foie gras, galette tourteau avocat curry, crispy sushi saumon agrumes chipotle, volaille à la crème et champignons, lobster roll, cheeseburger et paleron confit aux olives. Bons desserts, cave classique, vins au verre coûteux.