Le Bout des Canards

57790 LORQUIN
13/20
 Table de Chef
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© VBernhard
© FForst
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3 PHOTOS
Chef
Pierre Forst
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français | Moderne
Style
En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
19 € à 78 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef C'est avant tout l'histoire d'une très belle rencontre entre Pierre et Pauline à la villa Lalique, qui aboutira à l'établissement de cette élégante maison à quelques minutes de Sarrebourg. Tandis que Pauline, Lauréate du trophée jeune talent du service en salle 2020, emplit les lieux de sa bonne humeur, le chef Pierre élabore une cuisine moderne et de saison, avec ce qu'il faut de technique pour assurer les deux toques, un tataki de veau, estragon et pistaches, un flétan aux petits pois, amandes et fleur de sureau, un pigeonneau aux courgettes jaunes, cacahuètes et pamplemousse, une belle association framboise, reine des prés et yaourt de brebis. Cave bien assortie.
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PLAN

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Adresse 104 Rue du Général Leclerc
57790 Lorquin
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  • Pierre Forst
    Pierre Forst Chef
    Pierre Forst Pierre Forst Chef
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    Pauline Schohn Directrice de salle
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