L'Auberge du Bassin

33950 LÈGE-CAP-FERRET
13.5/20
 Table de Chef
PARTAGER PARTAGER
10 PHOTOS
Chef
Mélanie Serre
Cuisine
Français | Gastronomique | Local | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Privatisation | Terrasse
Style
En famille | Romantique

L'avis de Gault&Millau 2026

En bordure du bassin d'Arcachon, cette maison immortalisée dans "Les Petits Mouchoirs" propose une expérience culinaire où terroir et innovation s'entrelacent avec élégance. L'établissement, entre épicerie fine et restaurant, déploie des espaces intimes baignés de lumière, tournés vers l'horizon marin. La cuisine de Mélanie Serre, révélée à Paris et Grande de Demain à Monaco, célèbre les trésors du bassin et de l'océan tout en les réinventant. Une escalope de foie gras accompagnée de ravioles de joue de bœuf confite se distingue par son bouillon citronnelle-gingembre, tandis que le bar de ligne, marié aux coques et asperges, compose une symphonie terre-mer sublimée par un délicat beurre blanc aux algues. Le dessert fraise-rhubarbe, aérien et précis, conclut ce voyage gustatif avec une fraîcheur exquise. L'harmonie entre l'assiette et l'environnement est parfaite, et la carte des vins, quoique prestigieuse avec ses Romanée-Conti en étendard, semble parfois privilégier l'éclat des grands noms à la découverte de pépites confidentielles - un léger déséquilibre dans un lieu où l'authenticité prime ailleurs avec tant de justesse.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 38 Avenue du Général de Gaulle
33950 Lège-Cap-Ferret
JE M'Y RENDS
Horaires d'ouverture

HORAIRES

  • LU
  • MA
  • ME
  • JE
  • VE
  • SA
  • DI
Les peoples
  • Mélanie Serre
    Mélanie Serre Cheffe
    Mélanie Serre Mélanie Serre Cheffe