Le Bistrot de Villedieu

84110 VILLEDIEU

11.5/20
Table Gourmande

11 PHOTOS

Chef Laurent Azoulay

Cuisine Français | Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

40 €

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande On s'installe l'été, à l'abri des remparts, à l'ombre de platanes centenaires, sur la grande place de la mairie, l'hiver dans une salle moderne aux confortables banquettes abricot, où Laurent Azoulay s'active derrière son four à bois. La bonne odeur qui s'en dégage annonce une cuisine qui renoue avec la méthode culinaire des villages de l'époque. Cette attrayante cuisine est travaillée uniquement avec des produits issus des paysans du coin, et pas "pour faire genre". Excellent gaspacho parfumé aux herbes, brousse et tomate confite terminée au four. Un copieux carré d'agneau rosé, d'une parfaite tendreté, pommes sautée, tranche de butternut, jus de cuisson réduit, et des prunes confites, cuites doucement au four, sur un délicieux sabayon tiède et glace au thym. C'est simple, convivial et gourmand. On ne s'attend pas à de si beaux dressages sur assiettes. Il faut dire que le chef a été à bonne école, à l'Oustau de Baumanière et à la Bastide Saint-Antoine de Jacques Chibois. La courte carte des vins met en valeur un beau choix de vins du coin en biodynamie. Le service irréprochable est tenu par Rachel Azoulay.

PLAN

Adresse 84110 Villedieu
France

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Laurent Azoulay Chef

Menu A la carte

Formules Balade Gourmande 40 €

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Ouvert

14.5

/ 20

Table de Chef

La Table

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Ouvert

/ 20

Table de Chef

Le Bistro Panoramique

Lieu 84110 VAISON-LA-ROMAINE

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La Bartavelle

Lieu 84110 VAISON-LA-ROMAINE

Cuisine Français | Traditionnel

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/ 20

Table de Chef

Le Moulin à Huile

Lieu 84110 VAISON-LA-ROMAINE

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Lieu 26230 GRIGNAN

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

Budget 90 €

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Truc en + Piscine, Restauration sur place

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Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

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Restaurant

Ouvert

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Lieu 26780 MALATAVERNE

Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion

Budget 90 €

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Lieu 30200 SABRAN

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine

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Restaurant

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