Le Bistro de la Grande Maison

77350 LE MÉE-SUR-SEINE
13/20
 Table de Chef
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Chef
Eddy Creuzé
Cuisine
Français
Style
Bistro/Brasserie

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Le Bistro de la Grande Maison est installé dans une ancienne demeure du XIXe nichée au cœur d'un parc de 16 000 m2, avec aux fourneaux le chef Eddy Creuzé (ancien chef du restaurant l'Inédit, à Pringy, qu'il a vendu en 2017 à Kévin Kowal). Il concocte une cuisine moins gastronomique mais une cuisine qui lui ressemble, canaille, sans chichis. Au programme, des cochonnailles, des abats, du gibier en saison, des plats en sauce et aussi des cuissons à la broche ; pour arroser tout cela, environ 500 références de vins avec un grand choix de bourgognes. La femme du chef passe voir si tout se passe bien, le personnel est aimable et attentif. Pour les amoureux de la cuisine lyonnaise, le tablier de sapeur est pour vous, bien mijoté et goûteux, la chaudrée de la mer, présentée dans une soupière lyonnaise, cache sous son feuilletage coloré saint-jacques, gambas, rouget et quelques légumes nagent dans un bouillon crémé. La tartelette au chocolat noir est servie tiède et accompagnée d'un sorbet poire plein fruit. Une salle plus petite pour des réceptions et une grande terrasse pour les beaux jours.
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Adresse 228 Route de Boissise
77350 Le Mée-sur-Seine
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