Le Bistro de la Grande Maison

Name: Le Bistro de la Grande Maison
Address: 228 route de Boissise, Le Mée-sur-Seine, 77350, FR
Telephone: 0164391205

77350 LE MÉE-SUR-SEINE

13/20
Table de Chef

Chef Eddy Creuzé

Cuisine Français

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Le Bistro de la Grande Maison est installé dans une ancienne demeure du XIXe nichée au cœur d'un parc de 16 000 m2, avec aux fourneaux le chef Eddy Creuzé (ancien chef du restaurant l'Inédit, à Pringy, qu'il a vendu en 2017 à Kévin Kowal). Il concocte une cuisine moins gastronomique mais une cuisine qui lui ressemble, canaille, sans chichis. Au programme, des cochonnailles, des abats, du gibier en saison, des plats en sauce et aussi des cuissons à la broche ; pour arroser tout cela, environ 500 références de vins avec un grand choix de bourgognes. La femme du chef passe voir si tout se passe bien, le personnel est aimable et attentif. Pour les amoureux de la cuisine lyonnaise, le tablier de sapeur est pour vous, bien mijoté et goûteux, la chaudrée de la mer, présentée dans une soupière lyonnaise, cache sous son feuilletage coloré saint-jacques, gambas, rouget et quelques légumes nagent dans un bouillon crémé. La tartelette au chocolat noir est servie tiède et accompagnée d'un sorbet poire plein fruit. Une salle plus petite pour des réceptions et une grande terrasse pour les beaux jours.

PLAN

Adresse 228 Route de Boissise
77350 Le Mée-sur-Seine

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Ouverture

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Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Eddy Creuzé Chef

Menu A la carte

Entrée Ceviche de thon préparé à la Tahitienne coco mangue grenade 20 € Ragoût de morilles extra de chez "Masse" à l'oeuf parfait, petits croûtons 21 €

Plat principal Blanc de cabillaud cuit doucement, tomate sucre et sel, beurre blanc à l'amande douce 27 € Joue de cochon confit au vin jaune et aux morilles, grenailles de Noirmoutier 29 €

Dessert Chou praliné-pistache 15 € Crème brûlée à la truffe noire mélanosporum de mars 19 €