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France

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Le Balbec

14390 CABOURG
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef Frédéric Lantéri
Cuisine Français | Moderne | Poissons & Fruits de mer
Truc en + Accès handicapés | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
95 € à 135 €
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L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande À la fois sage et actuelle, la carte du Grand Hôtel, dans son restaurant phare le Balbec, permet de s'immerger dans l'univers très marqué (la mer, le Grand Hôtel, Proust...) tout en passant un bon moment. L'éventail est large, du classique normand aux ingrédients à la mode pour construire une séquence digne et intéressante : poulpe en carpaccio aux agrumes céleri et coques en vinaigrette, veau normand en médaillon girolles et sultanine cromesquis de petit épeautre jus au cidre, pêche verveine et fenouil du bon pâtissier Julien Alanièce. Également de belles pièces (turbot, sole, homard) préparées avec soin et naturel (en croûte de sel, meunière...) par le chef Frédéric Lantéri.
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PLAN
Adresse Les Jardins du Casino
14390 Cabourg
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Frédéric Lantéri Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Frédéric Lantéri Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Christian Tente Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Christian Tente Directeur de salle
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Le Grand Hôtel Cabourg - MGallery
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