Le Balbec - Le Grand Hôtel de Cabourg

Les Jardins du Casino, 14390 Cabourg, France
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef
Romaric Catherine
Cuisine
Français | Moderne | Poissons & Fruits de mer
Truc en +
Accès handicapés | Parking privé | Service voiturier
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
65 à 135

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est l’une des tables les plus mythiques de la Côte fleurie, lieu d’incarnation parmi quelques autres de l’univers proustien, lui qui passa tant de temps ici à Cabourg. Presque intégralement conservé dans son style d’antan, le Grand Hôtel et sa table nous plongent dans la Belle Époque, entre style normand, Second Empire et Art nouveau. Pour faire l’assiette, l’établissement a confié le Balbec à Romaric Catherine, proposant une cuisine de produits nobles, de bonne exécution. À la carte, la raviole ouverte de petits pois, menthe et ricotta fumée, le homard et les carottes en texture, cerises rôties, émulsion au lait d’amande, un filet de bœuf normand, artichauts, fèves, chou pak choï et jus de bœuf corsé. Pour conclure, les bonnes idées de Julien Alaniece, comme le dessert de pêche et jasmin ou encore la composition cédrat, brebis et citron vert.

Plan

Plan — Le Balbec - Le Grand Hôtel de Cabourg © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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Les peoples
  • Romaric Catherine
    Romaric Catherine Chef
    Romaric Catherine Romaric Catherine Chef
  • Julien Alaniece
    Julien Alaniece Chef Pâtissier
    Julien Alaniece Julien Alaniece Chef Pâtissier
  • Christian Tente
    Christian Tente Directeur de salle
    Christian Tente Christian Tente Directeur de salle
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