Le 3e - Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée

Rating: 13
Author: Gault&Millau

06000 NICE

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

8 PHOTOS

Chef: Sébastien Roux
Cuisine: Méditerranéen | Moderne
Truc en +: Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Service voiturier

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 45

L'avis de Gault&Millau 2026

Le charme incontestable de cette table en vue et avec vue fait de bien belles soirées pour les Niçois comme les touristes. Plongeant le regard sur la baie des Anges, on déguste une cuisine conçue pour le chic et l'efficacité, retrouvant aujourd'hui des couleurs attendues : avec des valeurs sûres et bien présentées, les ravioles de crabe, le carpaccio de loup, le quasi de veau à la clémentine de Corse et moutarde de Crémone, la crème brûlée ou la brioche en pain perdu. À nouveau aujourd'hui un niveau deux toques et un service pro, à consolider.