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L'avis de Gault&Millau2026
À côté de son gastro, Christopher Coutanceau propose une version un peu plus light, mais avec la même exigence pour la qualité du produit marin. Aux côtés des huîtres et fruits de mer dans leur naturel, de beaux plateaux, et des assiettes lisibles et fraîches pour convaincre un large public : ceviche façon pina colada, lieu jaune plancha, sole de petit bateau, entrecôte d'angus. Desserts classiques, glaces et sorbets, sélection viticole solide.
