La Vieille Fontaine - Hôtel d'Europe

84000 AVIGNON
14/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef
Pascal Auger
Cuisine
Cuisine d'auteur
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Borne de recharge électrique | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
30 à 115

L'avis de Gault&Millau 2026

Voilà ce qu'on appelle une valeur sûre. Et dans la tête des Avignonnais, cette idée est bien claire : l'expérience de la place Crillon dans le bel hôtel de l'Europe est totalement sous garantie. Dans la maison au charme ancien et au service aux petits soins, les assiettes ont la qualité de leur réputation : pas de fanfreluches, de la maitrise et du goût dans les compositions de Pascal Auger : foie gras poché dans un bouillon de racines et châtaigne, bar au beurre de badiane topinambour vanille moelle de brocoli et genièvre, veau du Ségala et café céleri rôti, cerfeuil tubéreux, ravioles de champignons, dans un beau menu à 74 €, augmenté d'une carte de classiques (pâté croûte, saumon gravlax, tournedos jus de truffe…). Desserts intéressants et parfois originaux, comme le chocolat et le chou-fleur, cave très étendue, experte sur la région.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 12 Place Crillon
84000 Avignon
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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Les peoples
  • Pascal Auger
    Pascal Auger Chef
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  • Laurent Collatuzo
    Laurent Collatuzo Directeur de salle
    Laurent Collatuzo Laurent Collatuzo Directeur de salle
  • Laurent Collatuzo
    Laurent Collatuzo Sommelier
    Laurent Collatuzo Laurent Collatuzo Sommelier