La Vieille Fontaine - Hôtel d'Europe

84000 AVIGNON
14/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef
Pascal Auger
Cuisine
Cuisine d'auteur
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
57 à 135

L'avis de Gault&Millau 2026

Pour vraiment sentir la ville, il faut au moins un repas à la Vieille Fontaine, qui peut commencer par l'apéro sur la terrasse la plus chic de la ville. Pascal Auger construit ses menus avec tout son bagage et son savoir-faire et participe aussi à l'élaboration de la carte bistrot. Les produits nobles sont au menu Inspiration (130 €), mais on mesure bien la maison avec le très bon menu La Vieille Fontaine à 54 € : ravioles de pleurotes et foie gras bouillon de cèpes, truite d'Ardèche beurre monté miso œufs de poisson risotto d'épeautre, dessert inventif sur le chou-fleur et le chocolat poire vin blanc hibiscus glace chocolat blanc. On aime aussi le service chic et discret, la grande cave de châteauneufs et autres jolis flacons rhodaniens.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 12 Place Crillon
84000 Avignon
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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Les peoples
  • Pascal Auger
    Pascal Auger Chef
    Pascal Auger Pascal Auger Chef
  • Laurent Collatuzo
    Laurent Collatuzo Directeur de salle
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  • Laurent Collatuzo
    Laurent Collatuzo Sommelier
    Laurent Collatuzo Laurent Collatuzo Sommelier