La Vieille Fontaine - Hôtel d'Europe

84000 AVIGNON

14/20
Table de Chef

5 PHOTOS

Chef Pascal Auger

Cuisine Cuisine d'auteur

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

57 € à 135 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Pour vraiment sentir la ville, il faut au moins un repas à la Vieille Fontaine, qui peut commencer par l'apéro sur la terrasse la plus chic de la ville. Pascal Auger construit ses menus avec tout son bagage et son savoir-faire et participe aussi à l'élaboration de la carte bistrot. Les produits nobles sont au menu Inspiration (130 €), mais on mesure bien la maison avec le très bon menu La Vieille Fontaine à 54 € : ravioles de pleurotes et foie gras bouillon de cèpes, truite d'Ardèche beurre monté miso œufs de poisson risotto d'épeautre, dessert inventif sur le chou-fleur et le chocolat poire vin blanc hibiscus glace chocolat blanc. On aime aussi le service chic et discret, la grande cave de châteauneufs et autres jolis flacons rhodaniens.

PLAN

Adresse 12 Place Crillon
84000 Avignon

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Pascal Auger Chef

Laurent Collatuzo Directeur de salle

Laurent Collatuzo Sommelier

Menu A la carte

Formules Menu Vieille Fontaine 57 € Inspiration - 4 services 115 € Inspiration - 5 services 135 €

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Lieu 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE

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Restaurant

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