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La Table des Matrus

42000 SAINT-ÉTIENNE
12/20
 Table Gourmande
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Chef Matéo Ravel
Cuisine Français
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Ce fut une de nos découvertes stéphanoises de l'an passé, parus dans notre 109 "sang neuf" de la cuisine française. Le jeune chef Matéo Ravel commence à prendre de l'aisance et sa carte, même si elle suit les tendances, est de mieux en mieux signée : poireaux rôtis, émulsion saté coques, pavé de sandre rôti pressé de blettes siphon, oignons caramélisés, vierge de prunes lacto-fermentées, mousse chocolat Santarem biscuit noisette amaretto pour une formule bien renouvelée et toujours intéressante à 35 €, avec du choix sur chaque poste. Cave plaisante avec le bon parti pris du bon rendement, tables en salle et comptoir.
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Plan
Adresse 26 Rue du Grand Gonnet
42000 Saint-Étienne
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Ouverture
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Matéo Ravel
Matéo Ravel Chef
Matéo Ravel Matéo Ravel Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Patrice Diaz Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Patrice Diaz Directeur de salle

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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