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La Table de Chaintré

71570 CHAINTRÉ
15/20
 Table Remarquable
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8 PHOTOS
Chef Sébastien Grospellier
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Click&Collect | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
80€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Il faut se ménager un peu de temps lors de la traversée du Mâconnais pour rendre visite à cette table aussi discrète qu'indispensable. Sébastien Grospellier est un professionnel accompli, un de ces chefs opiniâtres qui font vivre les villages et les campagnes en n'abandonnant pas leur terroir. Avec son épouse Floriane, il a fait de cette belle maison de brique le havre gourmand qui enchante le voyageur et rend fier l'autochtone. Chaque semaine le menu unique à 80 € se nourrit des beaux produits de saison, de l'arrivage, du marché : dos d'omble chevalier en bellevue fenouil en cru et cuit crème aigrelette aux œufs de truite, langoustine bretonne en friture gelée aux petits pois crème fouettée au sumac bisque glacée, carré d'agneau fermier caillette d'épaule braisée blettes et radis jus simple. Dessert de saison, cave bourguignonne de connaisseur.
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Plan
Adresse 72 Place du Luminaire
71570 Chaintré
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Les peoples
Sébastien Grospellier
Sébastien Grospellier Chef
Sébastien Grospellier Sébastien Grospellier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Florianne Grospellier Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Florianne Grospellier Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Florianne Grospellier Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Florianne Grospellier Sommelier

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Restaurant   
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Restaurant 14/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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