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La Safranière

48000 MENDE
14/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef Sébastien Navecth
Cuisine Français | Gastronomique | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef C'est un petit corps de ferme à l'entrée de la ville, où le chef Sébastien Navecth évolue en toute discrétion. Passé chez Alain Chapel et le Divellec, Sébastien Navecth est une chance rare dans les environs de connaître une maison aussi solide sur ses acquis et son savoir-faire. Le chef fait la démonstration d'un beau geste technique, bien déployé sur un menu à 35 € où l'on retrouvera la tartelette tomate et cantal, gaspacho, un pavé de truite du Frézal grillé et sauce genevoise, un poulet fermier sauté à la crème et champignons d'Allenc, un sablé aux abricots et romarin, glace au chocolat noir. Côté vin, Cécile Navecth assure les sélections et le conseil.
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Plan
Adresse 52 Rue du Lavoir
48000 Mende
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Sébastien Navecth
Sébastien Navecth Chef
Sébastien Navecth Sébastien Navecth Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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