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La Racine et la Moelle

46100 FIGEAC
13.5/20
 Table de Chef
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12 PHOTOS
Chef Julie Mclean
Cuisine Cuisine d'auteur | Local
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef C'est la grande réussite de ces dernières années dans la région : Julie et Michael McLean ont trouvé leur graal à Figeac et nous nous félicitons de les avoir récompensés de la Dotation Gault&Millau en 2018. Le reste leur appartient. L'esprit bistrot moderne (Julie a officié au Pantruche parisien) appliquée à une ville médiévale à la tradition quercynoise, les vins bien fouillés et triés par Michael, une ambiance joyeuse qui traverse les générations, autant d'arguments d'un succès assez considérable et sans vraie concurrence sur la ville. De la canaillerie et de la gourmandise avec la tête de veau confite et caramélisée gribiche mayo au chilly oil et noisettes torréfiées, la queue de lotte et curry breton couscous aux épices douces radis glacés à la betterave rôtie sauce vierge, la pavlova citron vert coulis de mangue ou le carrot cake en dessert. Deux toques pour ce petit grand plaisir répété à chaque service.
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Plan
Adresse 6 Rue Du Consulat
46100 Figeac
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Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
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Les peoples
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Julie Mclean Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Julie Mclean Chef
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Michael Mclean Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Michael Mclean Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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