La Promenade

49600 BEAUPRÉAU-EN-MAUGES
12/20
 Table Gourmande
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Cuisine
Français | Local
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L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande Après une longue carrière parisienne auprès de chefs prestigieux, Alléno, Ducasse, Akrame, Frechon, Sébastien Rival revient au pays, au cœur des Mauges industrielles, pour ouvrir cette adresse élégante et soignée. Une jolie maison, bois, tomettes et végétation pour une cuisine dans l'air du temps : mousseline de pois cassés verveine, gravlax de saumon gel céleri pomme, radis, filet de poulet jaune, pomme de terre et morilles, crémeux mandarine et clémentine, chantilly à la menthe, crumble amande. Service de très bon niveau, cave large offrant des flacons bio et nature sur tous les vignobles.
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PLAN

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Adresse 1 route de l'Hippodrome
49600 Beaupréau-en-Mauges
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