La Place de Mougins

06250 MOUGINS
15/20
 Table Remarquable
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4 PHOTOS
Chef
Denis Fétisson
Cuisine
Français | Gastronomique | Méditerranéen | Provençale
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
48 € à 130 €

L'avis de Gault&Millau

15/20
Table Remarquable Les voyageurs ébahis par le cachet du village écarquillent encore davantage les yeux, quand ils ne sont pas des habitués de nos publications, en lisant la carte proposée par Denis Fétisson. Le neveu de Paul Bajade (le roi de la truffe) est allé à bonne école, celle d'une Provence riche et généreuse, celle que porta aussi un de ses illustres voisin, Roger Vergé, en son Moulin. Il y a de tout cela dans cette belle maison sur la place, de la générosité, de l'empathie. Le chef connaît le goût de ses clients et trouve en toutes saisons le moyen de faire plaisir : la truffe en hiver, le homard en été (un menu dédié), les ravioles de foie gras, le golden egg au caviar Pétrossian, le pigeon de chez Versini, un modèle de plat de caractère et de charme avec sa royale d'abats au genièvre, le maïs à la flamme et le suc de cassis… Tous les menus sont intéressants, mais le 85 € est très bien placé, avec la bouillabaisse en consommé et l'agneau aux olives et anchois. Bel esprit dans la réception et le service, cave riche, bien fournie sur le vignoble local.
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PLAN

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Adresse 41 Place du Commandant Lamy
06250 Mougins
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