La Gazette

Rating: 13
Author: Gault&Millau

7 Rue Saint-Sauveur, 27000 Évreux, France

13/20
Table de Chef

APPELER

3 PHOTOS

Lieu: Évreux
Chef: Xavier Buzieux
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Leçons de cuisine
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19,50 à 48

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Récompensé l'an passé, Xavier Buzieux garde le cap et reste le leader sur la ville. C'est chez lui que les connaisseurs trouvent les vraies saveurs et les vrais produits, avec une cuisine pro qui a su sans cesse évoluer : palet de bœuf aux langoustines émulsion wasabi, noix de veau jus au romarin et citron confit, saint-honoré aux abricots dans le bon menu à 48 €, toujours impeccable et bien servi. Cave assez variée et sage en tarifs, une constante de la maison.