La Ferme du Pré

Name: La Ferme du Pré
Address: Route de la Grande Cascade, Paris, Île-de-France, 75016, FR
Telephone: +33144144140
Rating: 14

75016 PARIS

14/20
Table de Chef

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3 PHOTOS

Chef: Frédéric Anton
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Style: Cadre d'exception | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Anton aubergiste ! C'est l'adresse dont tout le monde raffole depuis quelques mois, qui réunit grands et moyens chefs, et une foule de curieux venus voir cet ORNI, objet restaurant non identifié, face au gastro cinq toques de notre Cuisinier de l'Année 2025. Là, une maison de campagne dans les bois, entièrement aménagée dans l'esprit fermier, avec en déco de superbes pièces, bassines et casseroles de cuivre, argenterie, voitures de tranches et mobilier ancien retrouvés dans les débarras du Pré et de la maison Lenôtre. Ici, heureux comme un enfant avec un nouveau jouet, Frédéric Anton, débarrassé de son col MOF et des conventions, et soutenu par une équipe d'excellence, fait plaisir en se faisant plaisir, avec une carte totalement excitante, entre le bistrot bourgeois et la Ferme aux Grives des Guérard. Vous avez envie de tout goûter, c'est normal, tout est bon : la terrine de campagne au foie gras, le jambon persillé, l'addictif gaspacho, et puis la raie au beurre blanc, les délicieux fingers de cabillaud à badigeonner de sauce tartare, le sauté d'agneau avec son irrésistible purée, les tomates et courgettes farcies si bien farcies... Un service comme en face, de haut niveau, une carte des vins adaptée et encore en développement, des desserts tout aussi gourmands (si vous plongez dans le clafoutis rhubarbe ou les fraises meringue et crème, vous ne les lâchez plus...).