Le Feuillage - La Cheneaudière
3 Rue du Vieux Moulin, 67420 Colroy-la-Roche, France
© Jérôme Mondière
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© Thomas Devard
© Lucas Muller
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9 PHOTOS
© Jérôme Mondière
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© Thomas Devard
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Infos pratiques
- Lieu
- Colroy-la-Roche
- Chef
- Jean-Paul Acker
- Cuisine
- Français | Gastronomique
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé, Service voiturier
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
150 à 175
L'avis de Gault&Millau 2026
14/20
Table de Chef
Jean-Paul Acker est bien l'homme de la situation, chef bien formé et au long cours qui préside à la destinée de cette table d'envergure. Car cuisiner Relais & Châteaux, c'est trouver l'équilibre entre le prestige, le terroir et une forme de simplicité exigeante qui doit convenir à tous. Le chef trouve avec aisance comment résoudre l'équation dans ce superbe cadre, sur un grand menu Dégustation qui tient ses promesses : caviar Sturia esturgeon poireau pomme de terre, turbot confit pointes d'endives au pamplemousse réduit et estragon, sauce acidulée aux sucs d'arêtes, pigeon Kieffer filet rosé cuisse effilochée, courge et jus corsé infusé au grué de cacao, figue infusée à l'estragon, ganache montée au yaourt de bufflonne, streusel et cigarette croustillante… Producteurs cités, cave très fournie animée par un bon sommelier.
Plan
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