La Bonne Étape
Château Arnoux, 04160 Chemin du Lac, 04160 Château-Arnoux-Saint-Auban, France
© Aline Gerard
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5 PHOTOS
© Aline Gerard
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Infos pratiques
- Lieu
- Château-Arnoux-Saint-Auban
- Chef
- Jany Gleize
- Cuisine
- Français | Local
- Style
- En famille, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
95 à 175
L'avis de Gault&Millau 2026
14/20
Table de Chef
Jany Gleize a cédé la place à sa fille Jane, qui tient désormais les fourneaux de cette maison mythique de l’arrière-pays provençal. Le Relais & Châteaux garde l’esprit princier et solennel qui a fait sa réputation, continuant de servir ces grandes recettes régionales dans un cadre historique, avec grandes poutres au plafond et chaises François Iᵉʳ. Au menu à 175 €, une truite des écrins aux saveurs d’agrumes, la saint-jacques truffée et nuage acidulé, un agneau de Sisteron rôti à feu d’enfer, une crème glacée au miel de lavande. Cave d’exception avec de très belles verticales (Jamet, Vernay…).
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HORAIRES
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