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L'Orangerie - Four Seasons Hotel George V

75008 PARIS
16/20
 Table Remarquable
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© Anne Emmanuelle Thion
© Anne Emmanuelle Thion
8 PHOTOS
Chef Alan Taudon
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
Truc en + Accès handicapés | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
180€ à 235€
L'avis de Gault&Millau
16/20
Table Remarquable Une table de palace, un chef adroit, une carte de prestige remarquablement traitée, il faut se rendre à l'évidence, l'Orangerie compte dans le paysage et Alan Taudon, dont nous avons déjà dit le plus grand bien, mène les débats avec élégance et aisance, sans chercher à concurrencer le restaurant pinacle du Four Seasons George V, le Cinq de son mentor Christian Le Squer. Entre le visiteur du premier soir, qui découvre cette salle en longueur dans sa déco glamour, et l'habitué des lieux qui y voit une galerie succursale de la grande table, un peu comme si vous mangiez dans l'entrée pendant que les princes se gobergent dans le salon royal, les impressions peuvent parfois diverger, le piano assourdissant, très bien pour un bar à jazz, se chargeant sans malice d'établir une frontière. Dans l'assiette, c'est bien pourtant du haut niveau, et au prix fort, l'oursin en "châtaigne" jaune d'œuf et caviar, beau comme un Van Gogh ensoleillé, la vapeur de saint-jacques, l'excellent blanc de turbot avec sa sauce finement iodée et le dessert chocolat raisin de mer composant l'une ou l'autre formule, à 180 et 235 €. Service magistral de palace, polyglotte et distingué, sous l'excellente supervision du directeur de salle Antoine, cave très vaste comme attendu, avec quelques grands crus à disposition au verre par le Coravin.
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Plan
Adresse 31 Avenue George V
75008 Paris
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Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Alan Taudon
Alan Taudon Chef
Alan Taudon Alan Taudon Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Antoine Ho-Tin-Noe Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Antoine Ho-Tin-Noe Directeur de salle
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Michael Bartocetti Chef Pâtissier
Michael Bartocetti Michael Bartocetti Chef Pâtissier

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