Gault&Millau

La Place
Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
E-Boutique
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

L'Herboriste

47260 CASTELMORON-SUR-LOT
14/20
 Table de Chef
PARTAGER
© DR
© DR
© DR
6 PHOTOS
Chef Renaud Chirouze
Cuisine Français | Gastronomique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45 € à 65 €
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Douze couverts, douze privilégiés qui ont bien sûr pris le soin de réserver pour être admis chez Katarina et Renaud Chirouze. Katarina en salle, détaille les plats avec sourire et délicatesse. Renaud, aux fourneaux, exécute une partition tout en harmonie. Quatre menus, 35€, 45€, 55€ et 65€, chaque premier chiffre indique le nombre de plats proposés, amuse-bouche et mignardises compris. La forêt vient à vous avec les mises en bouche : arancini au safran et pommes - financier à l'ortie et mascarpone - tartelette de carotte et orange sanguine et mousse de betterave… En entrée, petits pois, œuf de plein air, menthe poivrée, et brouillade pleine de légèreté dans une coquille factice. Pour suivre, canard rhubarbe fleur de sureau, un foie gras plein de douceur, fondant en bouche, assaisonnement millimétré, toast de foie gras et magret en chips, le sureau en gelée et la rhubarbe légèrement confite, la truite oseille gingembre - petit pavé de truite, peau craquante, chair juste rosée, belle cuisson, servie avec de tout petits légumes de saison cuisson al dente - la sauce à l'oseille apporte un peu d'acidité à la chair et le gingembre une note discrète épicée. Bon dessert fraise pistache shiso glace maison et granité fraise champagne. Cave bien équilibrée et variée.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 1 Avenue de Comarque
47260 Castelmoron-sur-Lot
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Renaud Chirouze
Renaud Chirouze Chef
Renaud Chirouze Renaud Chirouze Chef

Restaurants à proximité

Ouvert
Au Bord de la Source
13
/ 20
Table de Chef
Au Bord de la Source
Lieu 47110 SAINTE-LIVRADE-SUR-LOT
Cuisine Français | Local
Budget 42 € à 52 €
Ouvert
Domaine de Bugatel
14
/ 20
Table de Chef
Domaine de Bugatel
Lieu 47110 SAINTE-LIVRADE-SUR-LOT
Chef Théo Sanchez
Cuisine Français
Budget 39.5 €
Ouvert
Le Nostradamus
11
/ 20
Table Gourmande
Le Nostradamus
Lieu 47000 AGEN
Cuisine Français
Budget 24 € à 43 €
Ouvert
Au Colombier du Touron
11
/ 20
Table Gourmande
Au Colombier du Touron
Lieu 47310 BRAX
Chef Frédéric Joly
Cuisine Français | Local
Budget 22 € à 28 €
Ouvert
Margoton
12
/ 20
Table Gourmande
Margoton
Lieu 47000 AGEN
Chef Frédéric Fabre
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 28 € à 37 €
Ouvert
La Table de Michel Dussau
14
/ 20
Table de Chef
La Table de Michel Dussau
Lieu 47000 AGEN
Chef Michel Dussau
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 29 € à 66 €

Hôtels à proximité

Ouvert
Château Le Stelsia
Hôtel de Prestige
Château Le Stelsia
Lieu 47140 SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT
Truc en + Restauration sur place, Spa
Budget 272 €
Ouvert
L'Aubergade
Hôtel d'Exception
L'Aubergade
Lieu 47270 PUYMIROL
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 295 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel La Chartreuse du Bignac
Hôtel de Prestige
Hôtel La Chartreuse du Bignac
Lieu 24520 SAINT-NEXANS
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service, Service voiturier
Budget 152 €
Ouvert
Le Moulin de Moissac - Hôtel & Spa
Hôtel Remarquable
Le Moulin de Moissac - Hôtel & Spa
Lieu 82200 MOISSAC
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service
Budget 81 €
Ouvert
Le Vieux Logis
Hôtel de Prestige
Le Vieux Logis
Lieu 24510 TRÉMOLAT
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 216 €
Restaurant
Ouvert
Côté Verger
Sélectionné
Hors-classement
Côté Verger
Lieu 24230 MONTAZEAU
Truc en + Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Restauration sur place
Budget 100 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus