L'Empreinte

65000 TARBES

13.5/20
Table de Chef

11 PHOTOS

Chef Manuel Godet

Cuisine Cuisine d'auteur

Truc en + Accès handicapés | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

20 € à 59 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Une excellente adresse tarbaise pour les amateurs de bonne cuisine avec de l'originalité et de la constance de la part d'un chef affûté et toujours en évolution. Manuel Godet se renouvelle, prend soin de ses habitués et parvient toujours à les séduire à prix justes : tartelette croustillante, légumes d'hiver en vinaigrette d'agrumes, cromesquis de brandade et gambas, guacamole et jeunes pousses végétales, joues de porc braisées longuement, à la cuisson parfaite, jus de cuisson relevé au paprika, légumes du moment et chips de betterave jaune, poire pochée dans un délicat sirop au fenouil, celui-ci en gelée, crème légère au foin AOP de Crau, crumble au fenouil, crème glacée au poivre de Sichuan. Cadre cosy, jeune équipe de salle, en progression malgré quelques petits manques, cave bien variée avec un choix au verre suffisant à petit tarif.

PLAN

Adresse 2 Rue Gaston Manent
65000 Tarbes

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Manuel Godet Chef

Menu A la carte

Formules Menu midi détente 20 € Menu midi plaisir 32 € Menu empreinte 40 € Menu complice 59 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table de Chef

L'Ambroisie

Lieu 65000 TARBES

Cuisine Français | Local

Budget 21 € à 70 €

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/ 20

Table Gourmande

Storia

Lieu 65000 TARBES

Chef Manuel Godet

Cuisine Français | Italien

Budget 14.5 € à 17.5 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Le Fil à la Patte

Lieu 65000 TARBES

Chef André Sanchez

Cuisine Français | Local

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Table Gourmande

L'Arpège

Lieu 65000 TARBES

Cuisine Fusion | Moderne

Budget 32.5 € à 62 €

Ouvert

11.5

/ 20

Table Gourmande

Le Réverbère

Lieu 65500 VIC-EN-BIGORRE

Chef Xavier Spadiliero

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 29 €

Ouvert

11.5

/ 20

Table Gourmande

Le Jardin des Brouches

Lieu 65200 BAGNÈRES-DE-BIGORRE

Chef Benoit Croizard

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 37 € à 65 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel de Prestige

Le RexHotel

Lieu 65000 TARBES

Truc en + Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Budget 160 €

Ouvert

Hôtel Remarquable

Hôtel Le Miramont

Lieu 65400 ARGELÈS-GAZOST

Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion

Budget 92 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hôtel Villa Navarre

Lieu 64000 PAU

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine

Budget 180 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel La Voie Lactée

Lieu 65200 BAGNÈRES-DE-BIGORRE

Truc en + Accès handicapés, Parking privé

Budget 220 €

Ouvert

Hôtel Remarquable

Hôtel Château de Projan

Lieu 32400 PROJAN

Truc en + Charme, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Budget 130 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel du Barry - Resort & Spa

Lieu 31510 SAUVETERRE-DE-COMMINGES

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Minibar, Parking privé, Piscine

Budget 140 €

Restaurant

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