L'Aubergade

80480 DURY
13/20
 Table de Chef
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© eric boutte
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6 PHOTOS
Chef
Éric Boutté
Cuisine
Français | Gastronomique | Traditionnel
Truc en +
Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Elégant | En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
33 € à 69 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Entre Eric Boutté et sa fidèle clientèle locale, c'est du sérieux. Sur l'axe principal de cette banlieue jouxtant la ville, le chef déploie ses gammes avec constance depuis plus de vingt ans. Sa cuisine est elle aussi sérieuse et sans faille, le chef consacrant son savoir-faire à une réalisation précise et sans aventures : avec une entrée fraîcheur, de gambas et fenouil, du merlu en poisson du jour purée d'aubergine pak choï et girolles, d'un dessert moins abouti sur la pêche, chocolat, sorbet pêche de vigne. Cave classique avec quelques bonnes références sur la tablette. Madame Boutté assure l'accueil, le service est posé, discret, très calme.
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Adresse 78 Route Nationale
80480 Dury
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  • Éric Boutté
    Éric Boutté Chef
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    Jérome Parcheval Sommelier
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