L'Arbre

34000 MONTPELLIER
12.5/20
 Table Gourmande
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5 PHOTOS
Chef
Charles Fontès
Cuisine
Français | Local | Moderne
Truc en +
Terrasse
Style
Cadre d'exception | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
28 à 38

L'avis de Gault&Millau 2025

L'architecture superbe et si originale de cet immeuble-arbre semble annoncer des bouffées d'avant-garde. Mais la sagesse d'Eric Cellier, dans cette salle dominant le paysage depuis le premier étage (le rooftop du 17ᵉ déploie un panorama bien plus vaste), consiste à offrir une prestation brasserie bien huilée avec des recettes sûres : saucisson brioché et pistaché, sauce diable, tentacules d'encornet, condiment courgette, ail et paprika, dans une réalisation soignée, aligot de rigueur pour rappeler les belles heures de la Maison de la Lozère, île flottante maison pour une séquence bien contrôlée, mais qui ne fait plus tout à fait vibrer. Cave très fournie, bien construite, à tarifs attractifs.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 10 Parvis Oscar Niemeyer
34000 Montpellier
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