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L'Antonelle

13200 ARLES
13/20
 Table de Chef
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© Anne-C
© Anne-C
© Anne-C
5 PHOTOS
Chef Sébastien Saiz
Cuisine Français | Local
Truc en + Accès handicapés | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
40€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Une de nos bonnes surprises de la dernière campagne : cette adresse qui semblait un peu stagner se révèle, avec un rapport prix-plaisir remarquable pour une cuisine signée et gourmande. Dans cette salle de poche au cadre à la fois simple, épuré et chaleureux, le chef se démène et la patronne adoucit les mœurs avec contrôle et bienveillance. Un très bon tartare au couteau avec sa mayonnaise à la Savora, avec sa moelle fondante, le poisson du jour (une "aile" de turbot dans un menu à 40 € ce jour-là) avec un jus de tête émulsionné et un excellent coulis de cresson, une tarte aux prunes tout aussi réjouissante avec sa chantilly, comme une mousse, chocolat. Cave adaptée, la deuxième toque cette année.
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Plan
Adresse 9 Place Antonelle
13200 Arles
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
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Sébastien Saiz
Sébastien Saiz Chef
Sébastien Saiz Sébastien Saiz Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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