L'Ami Jean

75007 PARIS
13/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef
Stéphane Jégo
Cuisine
Français
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Style
Décontracté | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Les années défilent, l'Ami Jean reste une valeur sûre, un bistrot convivial où l'on sait faire à bien manger. le cadre est accueillant, avec le grand comptoir et des tables rapprochées pour papoter avec les voisins. L'assiette est peut-être un poil moins emballante qu'il y a dix ans, un peu en pilotage automatique, mais tout se tient bien et avec justesse, le bœuf de 7h, poivrons, anguille fumée, très bien fait et plaisant, le bar grillé, de bonne pêche bretonne, aux légumes de printemps avant un dessert opulent et un peu confus, mêlant chocolat, abricot, vanille, café... Le service est plus ou moins expérimenté, mais les cadres font le job avec précision et compétence. Le vin est toujours bien choisi, pas de vieux millésimes, mais une bonne approche de sommelier pro.
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Adresse 27 Rue Malar
75007 Paris
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