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L'Abélia

44300 NANTES
13/20
 Table de Chef
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10 PHOTOS
Chef Vincent Berthomeau
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30€ à 46€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Cette grande maison avec jardin est une petite partie de campagne au nord-est de Nantes, où le temps s'écoule plus doucement. L'esprit est volontairement un peu bourgeois et raffiné, pour apporter du corps à une expérience plutôt gastronomique, traduit dans l'assiette par des compositions élégantes autour du produit de saison. À la carte, un tataki d'espadon et terrine de courgettes au basilic, queue de lotte rôtie, beurre nantais, caviar d'aubergine et spaghetti de courgettes, demi-pigeonneau et poitrine de cochon snackée, jus de volaille façon BBQ, butternut et maïs, un moelleux au chocolat et glace Petit Lu. Service soigné.
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Plan
Adresse 125 Boulevard Des Poilus
44300 Nantes
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Vincent Berthomeau
Vincent Berthomeau Chef
Vincent Berthomeau Vincent Berthomeau Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Sylvain Martinez Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sylvain Martinez Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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