Les Jardins de Kerstéphanie

56370 SARZEAU
15/20
 Table Remarquable
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4 PHOTOS
Chef
Emmanuel Kouri
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Style
En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
49 à 85

L'avis de Gault&Millau 2026

D’un climat l’autre, Emmanuel Kouri écrit une partition sauvage et pleine de végétal, nourrie de ses expériences auprès d’Alléno et Frechon. Ce jardin très voltairien est une ode au potager et aux assiettes réduites à l’essentiel, cette envie de cultiver simplement et mieux le goût de demain. On trouve dans le plat cette lisibilité affichée déjà sur la carte, une disposition tranquille et superbe des choses, l’asperge sur le grill, une sardine marinée et une sauce paloise à la menthe poivrée, l’artichaut violet à la romaine et vierge de coquillages aux feuilles de coriandre, le retour de pêche fleuré au tandoori et étuvée de brocoletti au citron vert et sauce corinthienne, la pomme caramélisée, sorbet fenouil et meringue à l’anis vert.
LIEU

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Adresse Route de Roaliguen
56370 Sarzeau
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    Antoine Capdeville Chef Sommelier
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